Résumé : .
Notes : A l'aube du troisième millénaire, cette nouvelle publication consacrée à cet arbre de légende se devait d'être une synthèse très complete, regroupant la culture et la taille de l'olivier, l'étude de son fruit et l'huile que l'on en extrait, les métiers qui découlent de son exploitation sous toutes ses formes. C'est à cette redécouverte initiatique que nous convie l'auteur de ce livre qui a su éclairer ses propos par une iconographie rare et très exhausive.

Sources : Babelthèque